🍖 Шашлык на вертеле с картошкой в мясном соке
Сочный шашлык из духовки с ароматной картошкой, которая запекается прямо под мясом и пропитывается мясным соком и жиром. Полноценное горячее блюдо сразу с гарниром.
Ингредиенты
- Свинина 1 кг
- Репчатый лук 1,5 шт.
- Свежая петрушка 1 небольшой пучок
- Майонез 3 ст. л.
- Сильногазированная минеральная вода — столько, чтобы полностью покрыть мясо по вкусу
- Готовый столовый хрен 0,5 ст. л.
- Соль — по вкусу по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу по вкусу
- Хмели-сунели — по вкусу по вкусу
- Уцхо-сунели — по вкусу по вкусу
- Картофель 1000 г
- Растительное масло 1 ст. л.
- Чеснок 3 зубчика
- Копчёная паприка — по вкусу по вкусу
Подогнать под мои продукты
КБЖУ на 100 г
В порции 100 г:
Для готового блюда. Значения приблизительные.
Приготовление (нажмите на номер шага, чтобы отметить выполненным)
Замариновать мясо
Нарежьте свинину крупными кусками. Добавьте лук, петрушку, майонез, столовый хрен, соль, чёрный перец, хмели-сунели и уцхо-сунели. Залейте сильногазированной минеральной водой так, чтобы маринад полностью покрывал мясо. Перемешайте, накройте и уберите в холодильник на ночь.
Подготовить картофель
Очистите картофель и нарежьте достаточно крупными кусками. Добавьте немного растительного масла, соль, чёрный перец, копчёную паприку и хмели-сунели. Хорошо перемешайте.
Разложить картофель
Застелите противень пергаментом для выпечки и разложите картофель в один слой, оставляя между кусочками немного свободного места.
Запечь мясо и картофель
Плотно насадите замаринованную свинину на вертел. Установите вертел в духовку, а противень с картошкой поставьте непосредственно под мясом. Готовьте при 200 °C примерно 1 час 15–25 минут, ориентируясь на готовность мяса и размер кусков.
Добавить чеснок
За 5 минут до готовности мяса добавьте к картошке 3 зубчика чеснока, раздавленных плоской стороной ножа. Чеснок прогреется в мясном соке и жире и отдаст картошке аромат.