🍑 Кисло-сладкий фруктовый соус из слив, груш и винограда без добавленного сахара
🍑 Густой ароматный фруктовый соус к мясу, курице, сырам и овощам. Сладость дают груши и виноград, яблоко делает соус густым, а слива придаёт кислинку. Сахар и сахарозаменитель не добавляются.
Ингредиенты
- Сливы без косточек 300 г
- Сладкий виноград 150 г
- Груши 300 г
- Яблоки «Белый налив» 250 г
- Чеснок (головка) 1 шт.
- Натуральный лимонный сок 4 ст. л.
- Вода 50 мл
- Соль (по желанию) по вкусу
Подогнать под мои продукты
Приготовление (нажмите на номер шага, чтобы отметить выполненным)
🍑 Подготовить фрукты
У слив удалить косточки. Яблоки и груши очистить и нарезать. Виноград снять с веточек.
🍲 Сварить до мягкости
Все фрукты сложить в кастрюлю, добавить немного воды и варить на небольшом огне до полной мягкости.
🥣 Измельчить
Пробить погружным блендером до однородного гладкого пюре.
🧄 Добавить чеснок
Добавить измельчённый чеснок и проварить ещё около 5 минут.
🥄 Проверить сладость
Попробовать соус. Благодаря сладкому винограду и груше сахар в этой партии не понадобился.
🍋 Добавить лимонный сок
Добавить натуральный лимонный сок в количестве из списка ингредиентов, хорошо размешать и попробовать. При необходимости добавить ещё немного.
🧂 Проверить соль
Соль добавлять по вкусу. В этой партии она не добавлялась: вкус получился сбалансированным без неё.
🫙 Разлить по банкам
Довести соус до кипения и разлить горячим по подготовленным банкам. После остывания хранить в холодильнике.