🍄 Фаршированные шампиньоны с говяжьим фаршем и сыром
🍄 Крупные шампиньоны с сочной начинкой из говяжьего фарша, обжаренных грибных ножек и лука под румяным сыром. Фарш добавляется сырым, поэтому грибы запекаются до полной готовности мясной начинки. Рецепт на 7 крупных шляпок.
Ингредиенты
- Шампиньоны крупные 7 шт.
- Говяжий фарш (сырой) 400 г
- Лук репчатый (небольшой) 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Твёрдый сыр 80 г
- Соль по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
- Растительное масло по вкусу
Подогнать под мои продукты
КБЖУ на 100 г
В порции 100 г:
Для готового блюда. Значения приблизительные.
Приготовление (нажмите на номер шага, чтобы отметить выполненным)
🍄 Убрать ножки
У шампиньонов аккуратно убрать ножки, сохранив шляпки целыми.
🧂 Посолить шляпки
Слегка посолить шляпки изнутри.
🔪 Нарезать грибы и лук
Ножки шампиньонов и лук мелко нарезать.
🍳 Обжарить ножки и лук
Обжарить лук вместе с нарезанными грибными ножками на небольшом количестве растительного масла до мягкости и испарения лишней жидкости. Немного остудить.
🥣 Смешать начинку
Смешать обжаренные ножки и лук с сырым говяжьим фаршем. Добавить измельчённый чеснок, соль и чёрный перец.
🫒 Смазать шляпки
По желанию слегка смазать шляпки растительным маслом снаружи.
🧀 Наполнить и посыпать сыром
Плотно наполнить шляпки фаршем, можно с небольшой горкой. Сверху посыпать тёртым твёрдым сыром.
🔥 Запечь до готовности
Запекать примерно при 190 °C около 30–40 минут. Фарш кладётся сырым, поэтому ориентир — полностью готовая мясная начинка.