🥩 Сочные котлеты без хлеба и муки
Кухня: Домашняя
Сочные домашние котлеты из свино-говяжьего фарша без хлеба, муки и панировки. Сначала они немного тушатся под крышкой в собственном соку, а затем обжариваются до румяной корочки.
Ингредиенты
- Фарш свино-говяжий 400 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль по вкусу
- Растительное масло по вкусу
Подогнать под мои продукты
КБЖУ на 100 г
В порции 100 г:
Для готового блюда. Значения приблизительные.
Приготовление (нажмите на номер шага, чтобы отметить выполненным)
Подготовить лук
Лук мелко нарезать или измельчить удобным способом.
Замесить фарш
Соединить свино-говяжий фарш, лук, яйцо и соль. Тщательно перемешать до однородности.
Сформировать котлеты
Слепить небольшие котлеты — примерно размером с яйцо.
Начать готовить под крышкой
На сковороде разогреть немного растительного масла, выложить котлеты и накрыть крышкой. Готовить на среднем огне.
Протушить в собственном соку
Когда из котлет выделится сок, оставить их немного протушиться в этой жидкости под крышкой.
Обжарить до румяной корочки
Снять крышку, перевернуть котлеты и продолжать готовить без крышки. По мере выпаривания жидкости периодически переворачивать котлеты. Готовить, пока сок практически полностью не выпарится, а котлеты не подрумянятся со всех сторон.